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Essere una guida Docg (di Origine controllata e garantita) significa arricchire ogni giorno le conoscenze sul territorio per poterle proporre a chi viene nella mia amata regione.
Umbria una terra che ama la terra!!!
In Umbria, regione spesso timida nel mostrare se stessa, sono nate nuove realtà che guardano alla terra per poterla lavorare in armonia e senza violarla, producendo eccellenze agroalimentari che ci riempiono di orgoglio.
Vino ed olio biologici, formaggi e legumi, e farina chilometro 0, il tutto lavorato e venduto sul posto … se ci vogliamo mantenere sul tradizionale!
Gli esperimenti felici sono tanti e mi piacerebbe poterveli mostrare con un itinerario capace di coniugare le bellezze artistiche e naturalistiche con le nostre eccellenze enogastronomiche.
1. LE TERRE DEL SAGRANTINO
Sicuramente uno dei territori da cui mi piacerebbe partire è quello tra Montefalco e Bevagna… vigneti e oliveti ma anche distese di cereali che compongono vivaci geometrie di colori che cambiano con le stagioni.
Oltre a piacevoli degustazioni di vino ed olio tra vigneti ed uliveti immersi in un panorama da sogno vi propongo una realtà che produce grano, lo macina e lo lavora senza mai spostarsi… oppure una visita in calesse tra i filari del Sagrantino… e sì che abbiamo anche chi lavora le viti usando un trattore trainato da cavalli al posto di quello meccanico.
Oltre a piacevoli degustazioni di vino ed olio tra vigneti ed uliveti immersi in un panorama da sogno vi propongo una realtà che produce grano, lo macina e lo lavora senza mai spostarsi… oppure una visita in calesse tra i filari del Sagrantino… e sì che abbiamo anche chi lavora le viti usando un trattore trainato da cavalli al posto di quello meccanico.
2. LA MEDIA VALLE DEL TEVERE
Un’altra via del “Buon Mangiare” è quella che, lungo il Tevere, unisce Perugia e Todi… oltre all’eccellenza del vino – Torgiano con le colline di Brufa ne è ormai una piccola capitale – ci metterei anche i formaggi con una delle case di produzione che solo a pensarci… mi viene l’acquolina in bocca.
3.LA VALNERINA
Il territorio che segue il fiume Nera è quello che sorprende di più perché rivela dei tesori artistici assoluti in un panorama assolutamente incontaminato: boschi di un verde assoluto fanno da cornice a piccoli borghi arroccati, chiese e abbazie ricche di tesori artistici che non ci aspetteremmo.
Ed è qui che troverete una gastronomia che vanta tradizioni secolari… quella dei “norcini” che da sempre producono salumi di eccellente qualità… da Norcia passavano da fattoria in fattoria per lavorare le carni di maiale. A questo potete aggiungere la lenticchia ed una serie di legumi e cereali con una varietà che vi stupirà!
Naturalmente non esitate a contattarmi per elaborare il vostro itinerario tra arte – natura – buon cibo e vino eccellenti… anche perché in Umbria ci sono sempre nuove realtà che ci riempiono di speranza per la grande passione che le sostiene.
Ambra Antonelli
333.77.42.587