Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich eine Reise vor, die dem Genuss der Sinne gewidmet ist: Düfte und Geschmäcker, die es zu genießen gilt, den Blick über die sanften Hügel der umbrischen Landschaft schweifen zu lassen, die wie ein Garten „gekämmt“ ist, oder das langsame Leben auf der Piazza eines der kleinen mittelalterlichen Dörfer der Region zu genießen. In der Hand ein Glas Rotwein, vielleicht Sagrantino, und vor sich eine schöne Käseplatte (die Auswahl an Pecorino und Ziegenkäse ist hervorragend) und die berühmte Norcinerie (die Kunst der Schweinefleischverarbeitung war ein mit der Stadt Norcia verbundenes Erbe). Dies ist nur der Anfang, der Aperitif, in der Tat.
Um uns das Wasser im Munde zusammenlaufen zu lassen, haben wir uns überlegt, die GeschichteUmbriens mit Hilfe der kulinarischen Genüsse zu erzählen, und zwar mit der Idee, innerhalb der Besichtigungsrouten wertvolle Pausen für die Gaumenfreuden einzuplanen.
Das Land des Sagrantino: Montefalco, die Stadt des Weins
Wir beginnen unsere Reise im Gebiet des Sagrantino, um die wachsende Berühmtheit dieser Rebsorte zu würdigen, die ursprünglich aus Spanien stammt, heute aber nur noch zwischen Montefalco und Bevagna zu finden ist.
Es ist eine Route, die sowohl den Gaumen als auch die Augen der anspruchsvollsten Reisenden erfreuen wird. Die Landschaft, in der sich diese beiden schönen Städte befinden, wird seit jeher als eine der eindrucksvollsten der Region gefeiert. Es ist kein Zufall, dass Montefalco nicht nur die „umbrische Hauptstadt“ des Weins ist, sondern auch als „Geländer Umbriens“ bezeichnet wird, von dem aus man einen 360°-Blick über das gesamte umbrische Tal hat.
Das wenige Kilometer entfernte Bevagna ist eines der schönsten Dörfer (der schöne Platz mit den beiden romanischen Kirchen sollte nicht verpasst werden) und typisch für den skurrilen Charakter seiner Bewohner und die schönen Nachstellungen von Szenen aus dem mittelalterlichen Leben, die den Mercato delle Gaite beleben.
Es gibt viele Gelegenheiten, die berühmtesten umbrischen Weine kennen zu lernen, sowohl auf den Stadtstraßen als auch in den berühmten Weinkellern, die über das ganze Gebiet verstreut sind. Ich möchte darauf hinweisen, dass der Künstler Arnaldo Pomodoro inmitten der Weinberge von Montefalco eine bewohnbare Skulptur geschaffen hat: einen Weinkeller mit der kuriosen Form eines Carapace.
Bis zum nächsten Mal auf den Geschmacksrouten in Umbrien.